Brauerei
Wo dein Bier herkommt
120 m²
5 hl Sudhaus
16 Tanks
2021 ist die Köstlan-Brauwerkstatt aus Brixen mit all ihrem Know-How von vier Eisacktaler Unternehmern übernommen worden. Eine neue Marke – das Viertel Bier – wurde kreiert. Neuer Standort der Brauerei ist der Putzer in Schabs, der ebenso wie der Alte Schlachthof in Brixen zu dieser Gruppe gehört.
Chef-Brauer Leo braut mit Wasser aus dem nahen Valsertal in traditioneller Handwerksmanier.
Bei den sieben Hauptbiersorten kommen ausschließlich Rohstoffe aus lokalen und teils biologischen Bezugsquellen zum Einsatz. Neben den Hauptbiersorten wird das VIERTEL Sortiment durch saisonale Biere ergänzt.
Unser Team
Leonhard Schade
Head Brewer
Thomas Lanz
Stakeholder, Allrounder
Aaron Degasperi
Brewer
Die Braubasis
Dein Taproom
Treffpunkt für Bierverliebte, für das spontane Feierabendbier oder für dein Bier-Abenteuer mit Freunden.
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