In Schabs braut der Headbrewer Leo mit Wasser aus dem nahen Valsertal auf 120 m² (mit einem 5 hl-Sudhaus und 16 Tanks) in traditioneller Handwerksmanier. Bei den Hauptbiersorten kommen ausschließlich Malzsorten und Getreidearten, Hopfen sowie Hefe zum Einsatz — und das primär aus lokalen und teils biologischen Bezugsquellen.
Unser Bierwissen wächst und wächst… Unsere Sales & Marketing Managerin Hanna und die Gesellschafter Thomas und Willi dürfen sich nach der sechstätigen Ausbildung ‚Südtiroler Diplom Bier Expert‘ nennen.